一碗麻酱宽粉的诞生，从丽星鲜宽粉生产线开始

经典的麻酱流汁宽粉，以酸辣醇厚的麻酱汁裹满每一寸粉身，鲜香浓郁、回味悠长，成为万千食客心中难以割舍的美味。这道风味的核心要义，在于宽粉爽滑筋道的上乘口感，这份口感的背后，离不开标准化的现代生产工艺。

宽粉的诞生，始于原料的精挑细选。丽星鲜宽粉生产线选用优质薯类淀粉，按精准比例与清水混合，送入双螺旋搅拌系统充分搅匀，形成细腻的粉浆。为避免成品出现气孔，粉浆会被抽入真空泵进行真空抽气处理，这一步是保证宽粉质地紧实的关键。

接下来进入成型与熟化环节。丽星鲜宽粉生产线采用铺浆涂布工艺，通过感应控制系统精准控制粉带厚度，随后粉带进入蒸箱，经蒸汽高温快速熟化，使淀粉充分糊化，奠定宽粉的筋道基础。熟化后的粉带立即进入冷却区，降温后轻松脱离传送装置，避免粘连破损。

冷却后的粉带需经过老化处理提升韧性，先经常温老化，再送入鲜宽粉生产线自带的冷库进行低温老化，进一步增强宽粉的弹性与耐煮性。之后，根据麻酱宽粉的常见规格，通过竖切装置将粉带切成0.7至3厘米的宽条，再经定长横切，形成长短均匀的成品宽粉。

整个生产过程由PLC系统精准把控温度、湿度等关键参数，全程封闭作业，无需添加明矾、明胶等添加剂。出机后的鲜宽粉可直接进入包装环节，无需二次处理。正是这份标准化与精细化的生产，让每一根宽粉都能均匀吸饱麻酱的醇香，成就一碗让人回味的美味。

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