新国标淀粉制品3大生死线！厂家必守新规

在食品行业，标准就是生命线。2025 年 8 月 1 日起，GB/T 23587 - 2024《淀粉制品质量通则》正式施行，其中3大关键检验规则，成为淀粉制品厂家的 “生死线”。

一、成分标识红线：真材实料见真章

新国标严格规定淀粉制品命名与成分标识。以某淀粉为主料，其在总淀粉中添加量超 60%（按原始配料算），才能用该淀粉命名，如 “红薯粉条”，且要标明添加量。以往市场上，不少标称 “红薯粉” 的产品，红薯淀粉含量极低，靠低价淀粉凑数，误导消费者。新国标实施后，厂家必须保证原料与标识一致，否则将面临投诉、处罚与声誉受损。

二、复水时间高线：便捷体验有标准

对于方便粉条 (丝、皮) 产品，新国标要求复水时间≤8.0min。快节奏生活下，便捷性是方便速食关键。复水太久，产品再好吃也难获消费者青睐。厂家需优化生产工艺，从原料处理到干燥方式全面研究，像调整淀粉结构、控制干燥程度，确保产品按时复水。

三、理化指标底线：品质稳定是根基

理化指标是淀粉制品质量基础。水分影响保质期与口感，灰分反映杂质含量，粉条断条率关乎韧性，二氧化硫残留量危害健康。厂家要全程严控，从原料到成品检测，确保各项指标达标，为品质筑牢根基。

新国标这3大要点，从多维度为厂家划定合规边界。厂家必须迅速响应，研究国标，调整工艺，优化管控，严守 “生死线”，才能在市场竞争中立足，顺应行业规范，长远发展，为消费者提供放心产品。

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