为什么丽星酸辣粉生产线生产的粉丝复水速度更快？

吃酸辣粉的时候，粉丝能不能快点泡软，直接影响吃起来的感受。丽星酸辣粉生产线做出来的粉丝，冲泡速度特别快，这主要是因为它用了一种叫 “涂布铺浆工艺” 的方法。

铺浆工艺的速食粉丝生产线流程环环相扣，每一个环节都为粉丝快速复水奠定了基础。首先，经过真空抽气后的淀粉浆液，能有效去除浆液中的气泡，保证了后续加工的稳定性。然后，通过自动传感器把处理好的淀粉浆均匀地铺在传送带上，采用蒸汽蒸熟，使之快速成膜。

再经过老化竖切环节，原本的膜状结构被切割成条状，经过特殊的低温大风干燥处理。这种低温干燥的方式避免了高温对粉丝内部结构的破坏，而大风则能加速水分蒸发，同时让粉丝在干燥过程中保持良好的形态。*后经过横切丝、排潮出机，完整的粉丝便制作完成。

经过丽星速食粉丝生产线的这一系列操作，构建了疏松、多孔、内外结构一致、切面多、表面积大的粉条粉丝微观形态，为水分渗透提供了更通畅的路径，因此复水速度远快于用其他方法做的粉丝。

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