如何利用现代化工艺解决传统粉条粉丝机的生产弊端？

传统的粉条加工工艺普遍存在一些生产弊端，例如技术较为落后、生产使用的粉条机粉丝机简陋、加工成品的质量不稳定、生产效率低等。使用传统工艺粉条机加工的一般是小作坊、农户自加工，可以降低成本，减少开支。但是这种瓢漏式或挤压式工艺的粉条机器需要的劳动强度比较大，对工人的操作水平要求也比较高，所以传统工艺的粉条加工难以达到规模化生产的水平。

传统工艺的红薯粉条机从淀粉和浆打芡到漏瓢、冲粉洗粉、晾晒开粉搓粉、切割等都需要人工来操作，步骤比较繁琐，加工周期也很长，没有冷库的话还需要依靠低温环境实现低温老化，粉条成品的质量没有保障。室外生产容易受到天气温度的影响，卫生条件简陋。

现代化的粉条机粉丝机生产线工艺已经实现了自动化生产，节省了劳动成本，提高了粉条的生产效率，有利于实现规模化的食品加工，推动传统加工制造业的转型升级。水晶粉丝机设备使用了铺浆蒸熟式工艺，日产量2-12吨，只需要几名操作人员就能生产，加工过程包括了打浆、上料、铺浆、蒸熟、老化、烘干、切割等，出机即为成品，不用二次处理。设备在室内环境运行，不受外界天气的影响，不用添加明矾，自带冷库，保障粉条的口感更劲道爽滑。

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